پاییز فصل آماده کردن دسرهایی است که با نارنگی آماده می‌شوند. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه دسر نارنگی و بیسکوییت که فقط با چند...
دسر نارنگی و بیسکویت یک دسر خانگی با ظاهر جذاب و ترکیبی از نارنگی تازه، ژله پرتقال، شکلات و بیسکویت کرم‌دار است. این دسر را می‌توانید با چند ماده اولیه ساده آماده کنید و برای سرو در مهمانی‌ها یا دورهمی‌های پاییزی در نظر بگیرید.
در ادامه، طرز تهیه دسر نارنگی و بیسکویت را مرحله‌به‌مرحله در مجله اکالا توضیح می‌دهیم و نکاتی را می‌گوییم که به حفظ ظاهر و شکل بهتر دسر کمک می‌کنند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن دسر نارنگی و بیسکویت، ابتدا نارنگی‌ها را پوست بگیرید و در قالب‌های سیلیکونی قرار دهید. ژله پرتقال را طبق دستور روی بسته آماده کنید و پس از خنک‌شدن نسبی، روی نارنگی‌ها بریزید. قالب‌ها را حدود دو ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد.
سپس لایه نازکی از شکلات ذوب‌شده روی ژله بریزید و پیش از سفت‌شدن شکلات، یک بیسکویت کرم‌دار روی هر قسمت قرار دهید. در نهایت، دسر را حدود چهار ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
در ادامه با طرز تهیه این دسر به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای دسر نارنگی و بیسکوییت برای ۶ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نارنگی | ۳ عدد |
| ژله پرتقال | ۱ بسته |
| شکلات ذوب شده | ۱۰۰ گرم |
| بیسکوییت کرم دار دو رنگ | ۶ عدد |
مرحله اول: نارنگی‌ها را آماده کنید
نارنگی‌ها را از وسط به صورت طولی به دو نیم تقسیم کنید و سپس پوست آن‌ها را جدا کنید.
مراقب باشید که در هنگام جدا کردن پوست، بافت نارنگی آسیب نبیند.
هر نیمه از نارنگی را در یکی از قالب‌های سیلیکونی بریزید.
مرحله دوم: ژله پرتقال را آماده کنید
ژله پرتقال را مطابق دستورالعمل نوشته شده روی بسته آماده کنید.
وقتی کمی مایع ژله از حرارت افتاد، آن را تا جایی که روی نارنگی‌ها را بپوشاند در قالب‌ها بریزید.
قالب را دو ساعت در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد.
اگر به دسرهای ژله‌ای میوه‌ای علاقه دارید، می‌توانید دستور طرز تهیه ژله ویترینی با نارنگی را هم امتحان کنید.
مرحله سوم: شکلات را اضافه کنید
شکلاتی که به روش بن‌ماری ذوب کرده‌اید را با دقت و به کمک قیف قنادی روی نارنگی‌ها اضافه کنید.
شکلات باید یک لایه بسیار نازک روی ژله ایجاد کند.
مرحله چهارم: بیسکوییت‌ها را روی دسر بگذارید
قبل از این که شکلات خودش را بگیرد روی هر دسر یک عدد بیسکوییت کرم‌دار گرد بگذارید.
پس از حدود ۴ ساعت استراحت در یخچال، دسر نارنگی و بیسکویت آماده سرو است. برای خارج‌کردن دسر از قالب، این کار را به‌آرامی انجام دهید تا لایه ژله و شکلات ظاهر خود را حفظ کند.
نکات و فوت‌وفن‌های طرز تهیه دسر نارنگی و بیسکویت
- برای داشتن ظاهر زیباتر، پوست نارنگی و تا حد امکان بخش سفید زیر پوست را جدا کنید.
- از قالب سیلیکونی با اندازه مناسب استفاده کنید تا خارج‌کردن دسر پس از سردشدن آسان‌تر باشد.
- ژله را پس از آماده‌شدن کمی خنک کنید و سپس روی نارنگی‌ها بریزید.
- شکلات ذوب‌شده را به شکل یک لایه نازک روی ژله پخش کنید تا طعم شکلات بر طعم نارنگی غالب نشود.
- بیسکویت را پیش از سفت‌شدن شکلات روی دسر قرار دهید تا بهتر به لایه زیرین بچسبد.
- برای جداکردن دسر از قالب، عجله نکنید؛ دسر باید کاملاً در یخچال ببندد.