رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی از دریافت سه مجوز برای ایجاد زنجیره‌های عرضه و ارزش زرشک در شهرستان‌های بیرجند، قائنات و زیرکوه خبر داد.
به گزارش قدس، محسن اسفندیاری افزود: در این زمینه تفاهم‌نامه‌ای با شرکت شهرک‌های کشاورزی ایران منعقد شده و تأمین اعتبار طرح‌ها نیز از سوی این شرکت پیگیری می‌شود تا عملیات اجرایی این زنجیره‌ها آغاز شود.
وی در ادامه یادآور شد: خراسان جنوبی با حدود ۲۹ هزار هکتار باغ زرشک، ۹۸ درصد زرشک بی‌دانه جهان را تولید می‌کند و بیش از ۲۸ هزار بهره‌بردار و خانواده در بخش کشاورزی استان در تولید این محصول فعالیت دارند.
رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی بیان کرد: با احتساب اعضای خانوارها، حدود ۱۴۰ تا ۱۵۰ هزار نفر به‌صورت مستقیم و بیش از ۵۰ هزار خانوار نیز به‌صورت غیرمستقیم از فعالیت‌های مرتبط با زرشک تأثیر می‌پذیرند.
وی، زرشک را محصولی راهبردی برای خراسان جنوبی و کشور دانست و گفت: میزان تولید این محصول با توجه به شرایط سالانه متفاوت است، اما تولید زرشک تر استان به بیش از ۱۲۰ تا ۱۲۵ هزار تن می‌رسد.
اسفندیاری در خصوص وضعیت قیمت‌گذاری زرشک در سال جاری اظهار کرد: سال ۱۴۰۳ قیمت زرشک بسیار پایین بود، اما با پیگیری‌های استاندار خراسان جنوبی و نماینده مردم قائنات و زیرکوه، اقدامات مؤثری برای بهبود شرایط بازار انجام شد و قیمت این محصول در سال ۱۴۰۴ افزایش قابل توجهی داشت.
وی افزود: امسال نیز با برگزاری نشست‌های کارشناسی در اتاق بازرگانی و بررسی کیفیت محصول در چند نقطه استان، قیمت زرشک بر اساس کیفیت و میزان دانه‌بندی تعیین شد.
رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی ادامه داد: قیمت کارشناسی زرشک روی شاخه با توجه به کیفیت محصول حدود ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تومان تعیین شده و در برخی معاملات نیز قیمت‌ها به حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ هزار تومان رسیده است.
وی با اشاره به تفاوت میزان تبدیل زرشک تر به خشک در باغ‌های مختلف گفت: در برخی باغ‌ها از هر سه تا سه‌ونیم کیلوگرم زرشک تر، یک کیلوگرم زرشک خشک به دست می‌آید، اما در برخی باغ‌ها برای تولید یک کیلوگرم زرشک خشک به پنج تا ۶ کیلوگرم محصول تر نیاز است؛ بنابراین قیمت نهایی به کیفیت و میزان محصول خشک‌شده بستگی دارد.
اسفندیاری با بیان اینکه قیمت‌گذاری باید متناسب با شرایط بازار به‌روزرسانی شود، تصریح کرد: مقرر شده است هر ۲ هفته یک بار قیمت‌ها با توجه به کیفیت محصول و شرایط عرضه و تقاضا بررسی شود.
بورس زرشک خراسان جنوبی تا یک ماه آینده راه‌اندازی می‌شود
وی در ادامه راه‌اندازی بورس زرشک خبر داد و گفت: از سال گذشته موضوع راه‌اندازی بورس این محصول در دستور کار قرار گرفته و اقدامات مربوط به آن با جدیت دنبال شده است و پیش‌بینی می‌کنیم حداکثر تا یک ماه آینده مراحل راه‌اندازی بورس زرشک به نتیجه برسد.
رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی تاکید کرد: راه‌اندازی بورس می‌تواند در شفافیت معاملات، ساماندهی بازار و تعیین جایگاه واقعی زرشک در بازارهای داخلی و جهانی مؤثر باشد.
وی همچنین با اشاره به ضرورت توسعه بازارهای مصرف زرشک گفت: برای نخستین بار زمینه ورود رسمی زرشک خراسان جنوبی به بازار میوه و تره‌بار تهران فراهم شده و قیمت‌های عرضه این محصول در این بازار در محدوده ۱۷۰ تا ۲۸۰ هزار تومان در حال بررسی و معامله است.
اسفندیاری با بیان اینکه توسعه بازارهای داخلی و خارجی باید به‌صورت هم‌زمان دنبال شود، افزود: ایجاد بازارهای جدید، توسعه صنایع تبدیلی، بسته‌بندی مناسب و جلوگیری از خام‌فروشی از الزامات افزایش ارزش اقتصادی زرشک است.
وی با اشاره به ظرفیت‌های صادراتی این محصول اظهار کرد: زرشک خراسان جنوبی باید از شکل عرضه سنتی و خام خارج و با توسعه فرآوری و تولید محصولات با ارزش افزوده بیشتر، زمینه حضور مؤثر آن در بازارهای جهانی فراهم شود.
رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی به سفر اخیر استاندار به چین اشاره کرد و گفت: در زمینه صادرات محصولات راهبردی استان، به‌ویژه زرشک، اقدامات و توافق‌های خوبی انجام شده که می‌تواند در توسعه بازارهای صادراتی این محصول مؤثر باشد.
وی با تاکید بر ضرورت توجه بیشتر به مشکلات زرشک‌کاران عنوان کرد: ساماندهی بازار، توسعه زیرساخت‌های نگهداری و فرآوری و تقویت بازارهای عرضه باید به‌صورت مستمر دنبال شود تا ضمن جلوگیری از خام‌فروشی، درآمد و سهم اقتصادی کشاورزان از تولید این محصول افزایش یابد.