نهصد و نود و دومین شب از شب‌های بخارا به «کتاب مستطاب آشپزی» اختصاص یافته است. این نشست در ساعت پانزده روز جمعه بیست و دوم آبان ۱۴۰۵ با سخنرانی بهرام دبیری، ماکان زهرایی، سپهر سرلک، سوشیانس شجاعی فرد و علی دهباشی در سالن رسول اکرم مرکز همایش‌های رایزن واقع در دائره‌المعارف بزرگ اسلامی برگزار خواهد شد.
به گزارش خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، در این نشست که به مناسبت رونمایی از هفتمین شمارۀ فصلنامه فرهنگی اجتماعی آشپزی «تنور» با پروندۀ موضوعی «کتاب مستطاب آشپزی، ربع قرن بعد» برپا می‌شود، سخنرانان دربارۀ کتاب ارزشمند نجف دریابندری که با همکاری فهیمه راستکار و محمد زهرایی در سال ۱۳۸۰ منتشر شد و اهمیت این کتاب از جنبۀ نثر، تأثیر فرهنگی و جایگاه آن در حوزۀ آشپزی و نیز صنعت نشر گفتگو خواهند کرد.
مجلۀ «تنور» فصلنامه‌ای دربارۀ آشپزی است که با رویکردی تاریخی، فرهنگی و اجتماعی به موضوعات بینارشته‌ای میان آشپزی و سایر رشته‌های علوم انسانی می‌پردازد. این مجله در شماره‌های پیشین خود به موضوعات غذا پس از مهاجرت، غذا و جنگ، غذا در سینما، غذا در ادبیات، غذاهای آیینی و غذا در سفر پرداخته است.
شب کتاب مستطاب آشپزی در ساعت پانزده روز جمعه بیست و دوم آبان ۱۴۰۵ در سالن همایش‌های رایزن، تالار رسول اکرم به‌نشانیِ میدان شهید باهنر (نیاوران)، خیابان شهید پورابتهاج (کاشانک)، نرسیده به سه‌راه آجودانیه، شمارۀ ۲۱۰ برپا می‌شود.