چیکن اسلایدر نوعی ساندویچ مرغ پنیری بسیار خوشمزه است که می‌توانید با روشی آسان آن را در منزل تهیه کنید.
فراروـ ساندویچ ازجمله غذاهای محبوب دنیاست که در آن مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار می‌گیرد. «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به‌راحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد. ساندویچ غذایی است که در سفر، پیکنیک، پارک، شهربازی و... به‌راحتی قابل حمل و استفاده است. ساندویچ‌ها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، شامی و کوکو، همبرگر، کباب و... تهیه می‌شوند.
به گزارش فرارو، چیکن اسلایدر نوعی ساندویچ مرغ تنوری است که شبیه همبرگر است و مواد میانی آن از مرغ با سسی از پنیر تهیه می‌شود و طعم دلچسبی دارد. اگر دوست دارید این ساندویچ خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه چیکن اسلایدر همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه چیکن اسلایدر
- فیله مرغ: 3 عدد
- کره: 30 گرم
- پنیر خامه‌ای: 1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر موزرلا رنده شده: 1 لیوان
- پنیر گودا: 4 ورق
- ادویه مرغ: 2 قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان لازم
- آب: 50 میلی لیتر
- کره آب شده برای رومال نان: 2 قاشق غذاخوری
- نان مخصوص برگر: 4 عدد
- جعفری تازه و خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد
طرز تهیه چیکن اسلایدر
مرحله اول؛ آماده کردن مایه مرغ:
فیله مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خیلی ریز، خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید.
کره را اضافه کنید و اجازه بدهید پیاز با کره کمی تفت بخورد و نرم شود، سپس فیله‌های مرغ خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
ادویه مرغ، پاپریکا و نمک را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت بدهید، سپس رب گوجه فرنگی و پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
در آخر آب را اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید تا مرغ با حرارت کم حدود 15 دقیقه بپزد.
حالا نصف لیوان پنیر موزارلا و جعفری خرد شده اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود و بعد اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم؛ میکس با ساندویچ:
نان مخصوص برگر را از وسط ببرید تا دو دایره شود.
دایره کف نان را روی سینی فر بگذارید.
یک ورق پنیر گودا روی نان بگذارید و دو سه قاشق از مایه مرغ روی آن بریزید.
کمی پنیر موزارلا بریزید و لایه بالایی نان را روی مواد بگذارید و کمی فشار بدهید.
بقیه نان‌ها را هم به این صورت آماده کنید.
در آخر روی نان‌ها را با کره آب شده رومال کنید و سینی را داخل فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار بدهید تا روی نان کمی برشته و پنیر داخل ساندویچ آب شود.
حالا چیکن اسلایدرهای خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
برای درست کردن این ساندویچ می‌توانید از سینه مرغ بدون استخوان هم استفاده کنید.
در اضافه کردن نمک به مواد دقت کنید، زیرا پنیر خامه‌ای معمولا شور است و ممکن است مایه مرغ شما بیش از حد شور شود.
پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیرهای دیگر ارائه می‌شود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین‌های گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث می‌شود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کم‌تر جذب بدن شوند. از ویژگی‌های یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچ‌وجه پس از پخت روغن پس نمی‌دهد. برای درست کردن پیتزا، ساندویچ، لازانیا و هر نوع غذایی که به پنیر پیتزا نیاز دارد، بهتر است حتما از خود پنیر پیتزا موزارلا استفاده کنید نه پنیر تایپینگ. فرآوری تایپینگ‌ها با پنیر موزارلا فرق دارد و چربی بیشتری دارد، پس حتما از پنیر موزارلا استفاده کنید.