طرز تهیه ترشی کیوی؛ یک ترشی خوش‌رنگ و متفاوت با طعمی ترش و دلچسب

ترشی کیوی یکی از ترشی‌های متفاوت و خوش‌طعمی است که با چند ماده ساده در خانه تهیه می‌شود. ترکیب طعم ترش و کمی شیرین کیوی با عطر ادویه‌ها، مزه‌ای خاص به این ترشی می‌دهد. اگر دوست دارید یک ترشی خانگی جدید را امتحان کنید، این دستور را از دست ندهید.

مواد لازم برای تهیه ترشی کیوی

طرز تهیه ترشی کیوی مرحله به مرحله

۱. آماده کردن کیوی‌ها

ابتدا کیوی‌ها را خوب بشویید و کاملاً خشک کنید. سپس پوست آن‌ها را بگیرید یا در صورت تمایل با پوست، به شکل حلقه‌ای یا ورقه‌ای برش بزنید. بهتر است کیوی‌ها بیش از حد نرم و له نباشند تا شکل خود را در ترشی حفظ کنند.

۲. اضافه کردن ادویه‌ها

کیوی‌های خردشده را داخل یک کاسه بریزید و پودر تخم گشنیز، سیاه‌دانه، نمک، فلفل و پوست رنده‌شده لیموترش را به آن اضافه کنید. مواد را به‌آرامی مخلوط کنید تا ادویه‌ها به همه قسمت‌های کیوی برسند.

۳. ریختن سرکه

مخلوط کیوی و ادویه را داخل یک شیشه تمیز و کاملاً خشک بریزید. سپس سرکه را اضافه کنید تا تمام تکه‌های کیوی زیر سرکه قرار بگیرند. این کار به نگهداری بهتر ترشی کمک می‌کند.

۴. زمان دادن به ترشی

درب شیشه را محکم ببندید و آن را به مدت ۴ تا ۵ روز در یخچال قرار دهید تا طعم سرکه و ادویه‌ها به خورد کیوی برود.

نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن ترشی کیوی

• از کیوی‌های سالم و نسبتاً سفت استفاده کنید تا ترشی بیش از حد له نشود.

• حتماً شیشه ترشی را قبل از استفاده بشویید و کاملاً خشک کنید.

• برای عطر بیشتر می‌توانید مقدار کمی پودر گلپر هم به ادویه‌ها اضافه کنید.

• از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن ترشی استفاده کنید.

• ترشی را در یخچال نگهداری کنید و در صورت مشاهده کپک، تغییر بوی غیرعادی یا نشانه‌های فساد، آن را مصرف نکنید.

ترشی کیوی را با چه غذاهایی سرو کنیم؟

ترشی کیوی به دلیل طعم ترش و عطر خاص ادویه‌ها، در کنار غذاهای مختلف خوشمزه است. می‌توانید آن را همراه با غذاهایی مانند کباب، مرغ، انواع خورشت و غذاهای برنجی سرو کنید. این ترشی همچنین انتخاب جالبی برای کسانی است که دوست دارند در کنار ترشی‌های معمولی، یک طعم جدید را هم امتحان کنند.