عصرایران- فشار خون بالا یکی از عوامل خطر مهم بیماری های قلبی و سکته مغزی است. تغذیه در کنترل این وضعیت نقش دارد، اما برخلاف تصور رایج، افراد مبتلا به پرفشاری خون لازم نیست فهرست بلندبالایی از خوراکی ها را کاملا از رژیم غذایی خود حذف کنند. مهم ترین اقدام، کاهش مصرف نمک و سدیم و انتخاب مواد غذایی سالم تر است.
سدیم بیش از حد می تواند باعث افزایش فشار خون شود. سازمان جهانی بهداشت توصیه می کند بزرگسالان روزانه کمتر از 2000 میلی گرم سدیم، معادل کمتر از 5 گرم نمک، مصرف کنند. نان های صنعتی، سوسیس و کالباس، کنسروها، سوپ های آماده، پنیرهای شور، چیپس، پفک، غذاهای فوری و فست فودها از منابع پنهان سدیم هستند.
سس سویا، سس های آماده، عصاره های گوشت و چاشنی های بسته بندی شده نیز ممکن است نمک زیادی داشته باشند. بررسی برچسب مواد غذایی و مقایسه میزان سدیم محصولات، راهی موثر برای انتخاب گزینه های مناسب تر است.
نوشابه ها، شیرینی ها، کیک ها و دسرهای پرقند به دلیل کالری بالا می توانند به افزایش وزن کمک کنند؛ عاملی که کنترل فشار خون را دشوارتر می کند. شواهد کافی وجود ندارد که بتوان همه این خوراکی ها را مستقیما عامل افزایش فشار خون دانست، اما محدود کردن مصرف آن ها بخشی از الگوی تغذیه سالم است.
کره، خامه، گوشت های پرچرب، سوسیس و کالباس و روغن های نارگیل و پالم نیز چربی اشباع زیادی دارند. بهتر است این مواد با منابع چربی غیراشباع مانند روغن زیتون و مغزدانه ها جایگزین شوند.
گوشت قرمز به طور مطلق ممنوع نیست، اما بهتر است مصرف گوشت های فرآوری شده و انواع پرچرب آن محدود شود. کافئین نیز ممکن است فشار خون را به طور موقت بالا ببرد؛ میزان تاثیر آن در افراد مختلف متفاوت است. مصرف الکل فشار خون را افزایش می دهد و مصرف آن ممنوع است.
الگوی غذایی DASH بر مصرف سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، حبوبات، مغزدانه ها، ماهی و لبنیات کم چرب تاکید دارد. کاهش نمک، فعالیت بدنی منظم و حفظ وزن مناسب نیز به کنترل فشار خون کمک می کنند.
اگر فشار خون پس از اندازه گیری مجدد همچنان 180 روی 120 یا بالاتر بود، باید فورا با پزشک تماس گرفت. همراهی این وضعیت با درد قفسه سینه، تنگی نفس، اختلال بینایی یا ضعف ناگهانی نیازمند تماس با اورژانس است. این مطلب صرفا با هدف اطلاع رسانی تهیه شده و جایگزین تشخیص و توصیه پزشکی نیست.