۱۰ تا ۱۲ نفر
آسان
۱۵ دقیقه
شات یخی لیمو و زنجبیل با زردچوبه یکی از قویترین و بهترین نوشیدنیهای طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی روزانه است. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه این معجون سلامتی و فوری آشنا شویم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن این شاتهای یخی، ابتدا زنجبیل تازه و لیموترش را آماده کرده و همراه با زردچوبه و مقداری آب در مخلوطکن بریزید و خوب هم بزنید. در نهایت این ترکیب را صاف کنید و درون قالبهای بریزید و منجمد کنید.
در ادامه با طرز تهیه این شات به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای شات یخی لیمو و زنجبیل با زردچوبه برای ۱۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| زنجبیل تازه پوست کنده و خرد شده | ۱ پیمانه |
| آب لیموترش تازه | ۱ پیمانه |
| زردچوبه | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| فلفل سیاه | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| عسل | به مقدار لازم |
مرحله اول: زنجبیل و لیمو را آماده کنید
زنجبیلهای تازه را به خوبی بشویید، پوست آنها را با لبه یک قاشق بگیرید و به قطعات کوچکتر خرد کنید. آب لیموترشهای تازه را هم بگیرید و تفالههای درشت آن را جدا کنید تا مایه نهایی صاف و یکدست شود.
مرحله دوم: مواد را در مخلوطکن میکس کنید
قطعات زنجبیل، آب لیموترش تازه، پودر زردچوبه، آب فیلتر شده و یک نوک انگشت فلفل سیاه را درون مخزن مخلوطکن یا غذاساز بریزید.
دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۱ تا ۲ دقیقه کاملاً با هم میکس شوند تا هیچ تکه درشتی از زنجبیل باقی نماند.
مرحله سوم: مایه را صاف کنید
یک توری ریز یا پارچه حریر تمیز را روی یک کاسه بزرگ قرار دهید. مایه به دست آمده را روی توری بریزید و با پشت قاشق یا فشار دست، عصاره خالص مواد را کاملاً بگیرید و تفالههای باقیمانده زنجبیل را جدا کنید.
مرحله چهارم: قالب بزنید و منجمد کنید
عصاره صاف شده و نارنجیرنگ را به آرامی درون یک قالب یخ تمیز بریزید. قالب را در فریزر قرار دهید و اجازه دهید به مدت حداقل ۴ تا ۶ ساعت بماند تا شاتهای یخی کاملاً سفت و منجمد شوند.
مرحله پنجم: چیدمان و نحوه سرو را انجام دهید
پس از انجماد کامل، مکعبهای یخی را از قالب خارج کرده و برای دسترسی راحتتر، در یک کیسه یا ظرف دربدار در فریزر نگهداری کنید.
برای سرو، هر بار یک عدد از این شاتهای یخی را درون یک فنجان آب گرم قرار دهید. در صورت تمایل کمی عسل به آن بیفزایید و پس از حل شدن میل کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه شات یخی لیمو و زنجبیل با زردچوبه
برای این که این نوشیدنی بیشترین اثرگذاری را روی سیستم ایمنی بدنتان داشته باشد، نکات و فوتوفن های زیر را در هنگام درست کردن آن در نظر داشته باشید:
- افزودن یک نوک انگشت فلفل سیاه در این رسپی بسیار کلیدی است؛ فلفل سیاه حاوی مادهای به نام پیپرین است که جذب ماده موثره زردچوبه را در بدن تا چندین برابر افزایش میدهد.
- اگر مخلوطکن شما بسیار قدرتمند است و زنجبیل را کاملاً پودر و محو میکند، میتوانید مرحله صاف کردن با توری را حذف کنید تا فیبر زنجبیل هم در شات بماند.
- پودر زردچوبهای که استفاده میکنید باید خالص و باکیفیت باشد تا عطر و رنگ شاتها کاملا شفاف و طبیعی شود.
- هرگز مکعبهای یخی را در آب جوشِ غلیظ و بسیار داغ حل نکنید، زیرا حرارت شدید میتواند بخشی از ویتامین C موجود در آب لیمو را از بین ببرد؛ آب ولرم یا گرم بهترین گزینه است.
- این شاتهای یخی ماندگاری بسیار بالایی دارند و میتوانید آنها را تا ۳ ماه بدون افت کیفیت در فریزر نگهداری کنید و هر روز صبح به صورت ناشتا برای افزایش متابولیسم بدن مصرف کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه شات یخی لیمو و زنجبیل با زردچوبه آشنا شدیم. این نوشیدنی فوری و خانگی یک راهکار عالی و ارزانقیمت برای پیشگیری از سرماخوردگی و پاکسازی بدن است.