پژوهش جدید دانشمندان نشان می‌دهد ارتباط روده و مغز و آزادسازی آهسته دوپامین چگونه علاقه ما به قهوه، شکلات و طعم‌های مختلف را شکل می‌دهد.
دانشمندان در پژوهشی جدید مسیر ارتباطی ناشناخته‌ای میان روده و مغز شناسایی کرده‌اند که می‌تواند توضیح دهد چرا به خوراکی‌هایی مانند قهوه و شکلات علاقه‌مند می‌شویم. این مسیر با آزادسازی آهسته دوپامین و پیوند دادن طعم غذا به تأثیر مواد مغذی در بدن، نقش مهمی در شکل‌گیری ترجیحات غذایی ایفا می‌کند.