بیرجند - ایرنا - مدیرعامل شرکت آب منطقه‌ای خراسان جنوبی گفت: ضایعات سالانه ۱۵۵ هزار تنی محصولات باغی و زراعی در این استان، معادل هدررفت حدود ۸۲ میلیون مترمکعب آب مصرفی در بخش کشاورزی است.
عباس سارانی روز دوشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: در شرایطی که منابع آبی خراسان جنوبی با محدودیت جدی مواجه است، ضایعات محصولات کشاورزی علاوه بر خسارت اقتصادی، به معنای از دست رفتن منابع آبی است که برای تولید این محصولات مصرف شده است.
وی با اشاره به برداشت سالانه بیش از ۵۳۰ میلیون مترمکعب آب از چاه‌های کشاورزی استان افزود: ضایعات حدود ۱۵۵ هزار تن محصولات باغی و زراعی، معادل هدررفت سالانه ۸۲ میلیون مترمکعب آب برداشت‌شده از چاه‌هاست.
مدیرعامل شرکت آب منطقه‌ای خراسان جنوبی ادامه داد: این میزان هدررفت آب، معادل حدود یک‌ونیم برابر حجم آب صرفه‌جویی‌شده از محل تعدیل پروانه‌های چاه‌های کشاورزی استان است.
سارانی تاکید کرد: کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در کنار اصلاح الگوی کشت، افزایش بهره‌وری آب و بهبود روش‌های تولید و برداشت، می‌تواند نقش موثری در صیانت از منابع آبی استان داشته باشد.
به گزارش ایرنا، مدیریت ضایعات محصولات کشاورزی یکی از مهمترین چالش‌های نظام‌های کشاورزی و غذا در جهان و به‌ویژه در کشورهای درحال‌توسعه است. بخش قابل‌توجهی از محصولات پیش از رسیدن به سفره مردم از بین می‌رود؛ بخشی در مزرعه، بخشی در مراحل برداشت و پس از برداشت، و بخشی در سامانه حمل‌ونقل، بازار و مصرف.
این اتلاف نه‌تنها دسترسی به مواد غذایی را کاهش می‌دهد و ناامنی غذایی را تشدید می‌کند، بلکه منجر به از دست رفتن منابع ارزشمندی مانند آب، خاک، انرژی و سرمایه می‌شود. از این رو مدیریت ضایعات دیگر تنها یک موضوع فنی یا بخشی نیست، بلکه مساله‌ای سیستمی است که بهبود هماهنگی، کارایی و شفافیت در کل نظام کشاورزی و غذا را می‌طلبد.