اگر به دنبال دسری خوشمزه، متفاوت و در عین حال ساده برای پذیرایی از مهمان‌ها هستید، دسر نارنگی و بیسکوییت می‌تواند انتخاب جذابی باشد. ترکیب طعم شیرین شکلات، ژله پرتقالی و نارنگی تازه در کنار بیسکوییت کرم‌دار، دسری خوش‌ظاهر و پاییزی می‌سازد که بدون نیاز به فر آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه دسر نارنگی و بیسکوییت
این مقدار مواد برای تهیه دسر حدود ۶ نفر کافی است.
|
مواد لازم |
مقدار |
|
نارنگی |
۳ عدد |
|
پودر ژله پرتقال |
۱ بسته |
|
شکلات تخته‌ای |
۱۰۰ گرم |
|
بیسکوییت کرم‌دار گرد |
۶ عدد |
طرز تهیه دسر نارنگی و بیسکوییت مرحله به مرحله
مرحله اول؛ آماده کردن نارنگی‌ها
ابتدا نارنگی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس هر نارنگی را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. بهتر است تا حد امکان پوست نازک و سفیدرنگ روی پره‌های نارنگی را هم جدا کنید تا دسر ظاهر زیباتری داشته باشد.
نصف‌های نارنگی را داخل قالب‌های سیلیکونی قرار دهید. بهتر است از قالب‌های گرد و کوچک استفاده کنید تا دسرها پس از آماده شدن شکل منظم و یکدستی داشته باشند.
مرحله دوم؛ اضافه کردن ژله پرتقال
پودر ژله پرتقال را مطابق دستور روی بسته آماده کنید. اجازه دهید مایع ژله کمی خنک شود و سپس آن را به آرامی داخل قالب‌ها بریزید؛ به‌طوری‌که نارنگی‌ها کاملاً با ژله پوشانده شوند.
قالب‌ها را حدود ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد.
مرحله سوم؛ اضافه کردن لایه شکلاتی
شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب کنید. برای این کار، شکلات خردشده را داخل ظرفی روی بخار آب جوش قرار دهید تا به‌آرامی آب شود.
بعد از اینکه ژله خودش را گرفت، شکلات ذوب‌شده را با کمک قیف یا قاشق روی سطح آن بریزید. دقت کنید لایه شکلات خیلی ضخیم نباشد تا هنگام خوردن، طعم نارنگی و ژله هم به‌خوبی احساس شود.
مرحله چهارم؛ قرار دادن بیسکوییت‌ها
پیش از اینکه شکلات کاملاً سفت شود، روی هر قالب یک عدد بیسکوییت کرم‌دار گرد قرار دهید. اندازه بیسکوییت باید با قطر قالب هماهنگ باشد تا به‌خوبی روی دسر بنشیند.
سپس قالب‌ها را دوباره داخل یخچال قرار دهید و اجازه دهید دسر حدود ۴ ساعت استراحت کند تا کاملاً سفت شود.
فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن دسر نارنگی و بیسکوییت
برای اینکه دسرتان ظاهر زیباتر و طعم بهتری داشته باشد، به این نکات توجه کنید:
-
از نارنگی‌های شیرین و تازه استفاده کنید تا دسر طعم دلپذیرتری داشته باشد.
-
هنگام جدا کردن پوست نارنگی مراقب باشید پره‌ها له نشوند.
-
ژله را زمانی داخل قالب بریزید که کمی خنک شده باشد.
-
شکلات را بیش از حد حرارت ندهید تا نسوزد و بافت آن تغییر نکند.
-
بیسکوییت‌ها را پیش از سفت شدن شکلات روی دسر قرار دهید.
-
برای خارج کردن راحت‌تر دسر، از قالب سیلیکونی استفاده کنید.
چطور دسر نارنگی و بیسکوییت را زیباتر سرو کنیم؟
این دسر به دلیل ترکیب رنگ نارنجی نارنگی، ژله شفاف و لایه شکلاتی، به‌تنهایی ظاهر جذابی دارد. برای پذیرایی شیک‌تر می‌توانید آن را در کپسول‌های کاغذی شیرینی قرار دهید و در ظرفی کنار هم بچینید.
همچنین استفاده از کمی شکلات رنده‌شده یا تکه‌های کوچک نارنگی برای تزئین، ظاهر آن را زیباتر می‌کند.
این دسر خوشمزه را می‌توانید برای دورهمی‌های خانوادگی، مهمانی‌های عصرانه و حتی پذیرایی شب یلدا آماده کنید. فقط کافی است از چند ساعت قبل آن را در یخچال بگذارید تا هنگام سرو کاملاً خودش را گرفته باشد.
منبع: مجله اکالا